Чим домашній мармелад відрізняється від крамничного варіанта

[Andrewadvor]

Існує думка, що головна відмінність між домашнім мармеладом та магазинним криється тільки в ціні або зовнішньому вигляді, але насправді різниця значно суттєвіша і передусім торкається складу та користі для організму. Ось основні моменти:

Інгредієнти:
Домашній варіант роблять зі натурального фруктового пюре, соку та желатину (або агар-агару). Натомість у магазинному часто базою є цукор, патока, загусники та смако-ароматичні добавки, замість реальних фруктів.

Смакові якості:
Домашній вирізняється більш ніжним, натуральним присмаком і менш нудотний. Покупний часто яскравіший і солодший завдяки хімії.

Зичність:
У домашньому залишаються вітаміни (хоча б частково) та клітковина. У купленому в супермаркеті — самі лише "порожні" калорії та барвники.

Вигляд:
Покупний — бездоганно рівний, яскравий, блискучий. Домашній може бути трохи мутним, не таким яскравим, швидше розм'якає, проте безпечніший для здоров'я.

Детальніше про те, з чого роблять насправді магазинні солодощі, можна прочитати тут: telegra.ph